Malaiul albastru – inspiratie in bucatarie pentru Sorin Marin

Pizza Arena este un brand brailean bine ancorat in piata locala datorita inventivitatii unui chef tanar si priceput.

Sorin Marin este castigatorul unor premii importante la concursuri de specialitate:

Locul II la Campionatul National de Pizza 2014, Cluj Napoca

Locul I la Campionatul National de Pizza 2016, Bucuresti

Provocarea de a folosi malaiul albastru ca ingredient pentru un blat crocant de pizza a fost un real succes!

Clatitetele aperitiv cu pasta de tofu, marar si masline pregatite cu malai albastru  sunt variante sanatoase pentru persoane cu intoleranta la gluten sau cele care tin anumite diete.

Blat cu malai albastru pentru o pizza originala
Clatita aperitiv din malai albastru

Malaiul albastru este un ingredient cu proprietati deosebite date de prezenta fitonutrientilor mov care au activitate antioxidanta foarte stabila chiar si prin procesare termica.